Ежевика на дереве: тамбовские садоводы-любители рассказали, как вырастить шелковицу на приусадебном участке

Можно ли на дереве вырастить ежевику? Конечно, ведь ягоды шелковицы только внешне напоминают ежевику, а отличает их яркий, насыщенный и очень сладкий вкус. Когда-то растение считалось исключительно южной культурой, но благодаря многолетней работе селекционеров она стала произрастать и в нашей полосе.

Среди привычных яблонь, вишен, абрикосов, груш и орехов на участке супругов Александра и Татьяны Гридчиных в Тамбове четыре года назад «поселилась» южная красавица. По словам Александра, шелковица — высокорослое дерево с ягодами чёрного, белого или розового цвета. Отличает культуру неприхотливость и способность переносить даже самые высокие заморозки.

Южная, но не капризная

При выборе места для шелковицы необходимо соблюдать несколько условий. Первое — хорошая освещённость и защищённость от сильных ветров, второе — расстояние от высаживаемого растения до ближайших деревьев или построек не должно быть меньше 2-3 метров.

Александр Гридчин поясняет: высаживают саженец обычно осенью или весной, под посадку подойдёт яма глубиной не менее 70-80 сантиметров и таким же диаметром. На дно можно уложить дренаж из керамзита или других мелких камушков, немного комплексного удобрения, перемешанного с грунтом.

— Молодое растение во время посадки помещают в яму, расправляя корни по всей её площади. Затем шелковицу надо аккуратно присыпать землёй. Обязательно стоит полить растение, 20-30 литров воды вполне будет достаточно. Важная составляющая — мульчирование, это позволяет избежать сильного пересыхания почвы, — поясняет садовод-любитель.

Так как шелковица — это всё-таки южное дерево, то оно болезненно переносит избыток влаги. Обычно в дополнительном поливе нуждаются только молодые растения, а взрослому дереву достаточно в неделю 15–20 литров воды. Питательных веществ, содержащихся в плодородном грунте, которым была заполнена посадочная яма, хватает на 2-3 года. После для получения хорошего урожая шелковицу необходимо подкармливать.

Немаловажной процедурой ухода является подготовка дерева к зиме. Александр Гридчин советует к концу лета растение реже поливать. А ещё не стоит забывать, что шелковицу лучше выращивать в виде куста высотой менее 3 метров.

— На нашем участке растёт сорт Смуглянка. У него ягоды чёрного цвета и очень сладкий, терпкий вкус. Ещё одно достоинства сорта — высокая урожайностью. К слову, созревать ягода начинает уже во второй половине июня. Важным достоинством сорта является его однодомность, благодаря чему даже одиночно дерево будет давать хороший урожай, — уточняет Александр.

Экзотическое варенье

Супруга Татьяна Гридчина садовыми работами, конечно, занимается чуть меньше. Как подчёркивает, зато на ней «все ягодные эксперименты». Говорит, что нравится закрывать варенье из самых различных фруктов и ягод. Например, абрикосы с дыней или апельсины с грушей.

По личному опыту рекомендует шелковицу консервировать с добавлением лимона и мяты, так вкус варенья получается более ярким и интересным.

Ниже делимся авторским рецептом домашнего варенья из шелковицы, мяты и лимона.

Ингредиенты:
Ягоды шелковицы — 1,5 кг
Сахар — 1 кг
Мята — 1 веточка,
Лимон — ½ часть

Приготовление:
Собранную с дерева ягоду необходимо сразу переработать, иначе они испортятся и придут в негодность. Чистую шелковицу складываем в дуршлаг, промываем под струёй холодной воды. Оставляем в раковине на 5-10 минут, чтобы вся вода стекла. Ставим на медленный огонь кастрюлю с ягодой и сахаром. Доводим до кипения и варим 10 минут, периодически помешивая.

Добавляем лимон, предварительно натёртый на тёрке или порезанный на мелкие кусочки, и веточку мяты. И ещё кипятим 3-5 минут. После кипячения мяту из варенья следует убрать. Раскладываем варенье в стерилизованные банки, закатываем крышками. Переворачиваем и оставляем остывать на ночь.