«Тамбовский осётр» выпустил первую экспериментальную партию икры

На рыбоводческом комплексе «Тамбовский осётр» в Тамбовском районе получена первая экспериментальная партия икры. Продукт уже поступил в продажу в фирменный магазин предприятия.

Напомним, что в феврале текущего года для проекта на рыбоводческом хозяйстве было выделено технологическое помещение и подготовлены бассейны с отдельным ремонтно-маточным стадом. Сегодня оно насчитывает сто осетров и тысячу голов стерляди.

В 2019 году «Тамбовский осётр» стал абсолютным победителем Национальной премии в области предпринимательской деятельности «Золотой Меркурий» в номинации «Лучшее малое предприятие в агропромышленном комплексе».

Сейчас предприятие осваивает новый проект по выходу на замкнутый цикл - от икринки до товарной рыбы. Переход на непрерывное производство уже реализован по клариевому сому, предстоит это сделать и с осетром.