В Россельхознадзоре тамбовчанам рассказали, как правильно хранить картофель

Специалисты Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям дали рекомендации по правильному хранению картофеля. Оптимальная температура для сохранения клубней составляет от +2 до +4 градусов по Цельсию.

При более низких показателях крахмал в картофеле преобразуется в сахар, что придаёт ему неприятный сладковатый привкус. В случае сильных морозов, когда температура в погребе опускается ниже допустимых значений, клубни рекомендуется укрывать соломой, стружкой или мешковиной.

— Большую роль в сохранении картофеля играет оптимальная влажность воздуха. Она должна составлять 80-85%, чтобы клубни не усыхали. Повышенная влажность в помещении приводит к образованию плесени на стенах и размножению грибковых заболеваний клубней, — отмечает Надежда Беляева, государственный инспектор Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям.

Чтобы избежать гниения, за две недели до закладки урожая погреб необходимо обработать известью с медным купоросом, а ящики — концентрированным раствором марганцовки. Также следует обеспечить режим вентиляции. Свёкла, размещённая рядом с картофелем, помогает впитывать лишнюю влагу.

При этом даже идеально подготовленное помещение не гарантирует сохранность без тщательной сортировки. Перед закладкой клубни необходимо перебрать, удаляя повреждённые, подгнившие или поражённые фитофторой экземпляры, поскольку один больной клубень способен заразить всю партию. Для длительного хранения картофель рекомендуется собирать в сухую погоду и дать ему полежать под навесом несколько дней перед закладкой.